A partir desta terça-feira (15) os brasileiros vão conhecer a arte gastronômica de Luiz Lira, chef do Senac que participa do reality show  "Chef de Alto Nível", da TV Globo. O programa estreia em horário nobre (após a novela "Vale Tudo"), com exibição às terças e quintas-feiras. No centro da competição estão 24 participantes, avaliados por um trio de jurados famosos na gastronomia: Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto. 

Luiz Lira tem 35 anos, é natural de São Paulo, mas está radicado em Brasília. Tem um currículo de peso. Atua como consultor técnico do futuro "Senac Eixo Monumental", um espaço de vivências e saberes gastronômicos que está em construção no coração da capital federal. Tem passagens por cozinhas do Brasil e do exterior, onde trabalhou em restaurante estrelado, recebeu título de cozinheiro profissional francês e morou em dois países que são referências em gastronomia: Espanha e França. Luiz Lira carrega ainda a história afetiva de ter aprendido a cozinhar com sua avó, Quitéria, que trabalhou ao lado de Ana Maria Braga nos tempos em que a apresentadora estava na TV Record.

"Um cozinheiro profissional precisa saber cozinhar de tudo", afirma Lira, que não liga para a escassez de produtos e para a pressão de uma competição na TV. Durante sua permanência na Europa, o chef do Senac aprendeu a trabalhar com tudo, até mesmo produtos do mar que chegavam vivos na cozinha, como peixes, camarões e lagostins. Na França, Lira aguçou sua criatividade utilizando uma variedade de vegetais e de proteínas de oferta sazonal. 

Participar de um reality show culinário também não é novidade na vida do cozinheiro. Em 2024, Luiz Lira (@chefluizlira) já havia participado do reality Pasaplatos, na Argentina.

"Chef de Alto Nível" 

Baseado no modelo internacional "Next Level Chef", liderado por Gordon Ramsay, o reality da TV Globo traz Ana Maria Braga à frente da competição. A disputa ocorre em três cozinhas empilhadas: a high-tech (andar superior), a afetiva (andar intermediário) e a do porão (andar inferior), ofertando desafios técnicos e criativos inéditos no Brasil. 

Entre os participantes – divididos em profissionais, amadores e cozinheiros de internet – Luiz Lira terá a missão de destacar a culinária brasileira por meio de ingredientes inusitados, enquanto disputa os R$ 500 mil e a mentoria dos chefs — assim como os demais competidores. A primeira fase envolve provas eliminatórias nas três cozinhas; nas fases seguintes, competições entre equipes e desafios individuais ocorrerão até a grande final, prevista para 21 de agosto, com 12 episódios transmitidos até lá.

Sobre o Senac 

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) é referência nacional em educação profissional voltada ao comércio de bens, serviços e turismo, com unidades por todo o Brasil. O Senac alia tradição institucional e laboratórios de ponta para formar profissionais que refletem as tendências do mercado, promovendo inclusão social, empreendedorismo, inovação e sustentabilidade.

Fonte: Ex-Libris Comunicação Integrada