Durante muito tempo, o hambúrguer viveu entre duas fatias de pão. Era lanche rápido, era pressa, era guardanapo dobrado. Até que alguém resolveu tirá-lo dali e colocá-lo no centro do prato, como proteína principal.

Foi exatamente isso que o chef Edu Guedes, embaixador do inovador hambúrguer quadrado da VPJ Alimentos, mostrou em suas redes sociais, recentemente. Mais do que apresentar um produto, o chef ensinou receita  e, com ela, uma nova forma de enxergar o hambúrguer: como refeição principal.

Na bancada, o preparo começa quase como um ritual.  O hambúrguer passa pela farinha de trigo, com leves batidinhas para retirar o excesso,  mergulhado em ovos peneirados e segue para a farinha de  panko.  Um fio de azeite na frigideira quente entrega o som que anuncia a crosta dourada se formando por fora, enquanto por dentro a carne permanece macia e suculenta. Por cima,  uma generosa fatia de queijo gratinado, molho de tomate e parmesão ralado, transformando-se em uma parmegiana prática e deliciosa.

Mas é quando encontra os acompanhamentos que a proposta se revela. No prato, arroz branco soltinho,  batata frita dourada, crocante por fora e macia por dentro, e uma salada fresca trazendo frescor e equilíbrio.

O protagonista dessa transformação é o hambúrguer quadrado desenvolvido pela VPJ Alimentos, com 150 gramas de carne 100% Angus. O formato inovador chama atenção, mas é a versatilidade e a qualidade que sustentam seu preparo. O marmoreio característico da raça Angus garante sabor mais intenso e suculência.

Disponível nas lojas Pão de Açúcar no Estado de São Paulo, o produto nasce com a proposta clara de reposicionar o hambúrguer: não apenas como lanche, mas também no almoço e jantar. A ideia é democratizar a carne Angus no dia a dia da família brasileira, oferecendo praticidade sem abrir mão de padrão elevado.

Qualidade certificada

Com mais de 25 anos de atuação, a VPJ Alimentos consolidou sua reputação no segmento de carnes prime com base em rastreabilidade, manejo rigoroso e controle de qualidade desde a origem dos animais até a mesa do consumidor. Trabalha com raças de alta predisposição para carne macia, com presença de marmoreio e sabor acentuado, como a bovina Aberdeen Angus, suína Duroc e ovina Dorper, garantindo padrão elevado de seus produtos.

A empresa é pioneira no uso do Selo Angus Gold, uma certificação minuciosa com atributos de qualidade avaliados por técnicos da Associação Brasileira de Angus. Seu portfólio de hambúrgueres inclui diversas linhas. A linha Steakburger, por exemplo, é focada na produção de blends, assim como o inovador e autêntico Hambúrguer Quadrado do Chef, que é voltado para refeições. Os hambúrgueres de cortes específicos, como os das linhas Black Angus Burger, Duroc Pork e Cordeiro Dorper também fazem parte do seu amplo mix de produtos. O Black Angus Burger de costela, inclusive, foi eleito o melhor do Brasil em teste às cegas realizado pelo Paladar, suplemento de gastronomia do Estadão, com destaque para suculência, sabor de churrasco e textura surpreendente.

Confira no instagram: https://www.instagram.com/reel/DVPG0TPEv4o/?igsh=MW0wcXBqbjBnYmJjdg== 

Fonte: Pec Press