Recentemente foi divulgado o resultado da quarta edição da Copa Paulista de Cerveja, concurso que tem como objetivo premiar as melhores cervejas do Estado de São Paulo. Este ano, a competição contou com a participação de quase 50 cervejarias de diferentes regiões de São Paulo. O concurso é uma iniciativa da WGroup – organizadora da São Paulo Oktoberfest – e da Abracerva (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal).

Ao contrário das edições anteriores, em que os resultados eram divulgados no Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto, a Copa Paulista de Cerveja 2025 anunciou a lista dos campeões na 8ª edição do São Paulo Oktoberfest, maior festival de cultura alemã da maior cidade da América Latina, que aconteceu no Parque Villa-Lobos.

As cervejas inscritas na competição foram avaliadas por um júri renomado formado por profissionais do cenário cervejeiro nacional, que analisaram pontos como inovação, fidelidade ao estilo, consistência técnica, qualidade sensorial e equilíbrio. As cervejas mais bem pontuadas foram contempladas com medalhas de Ouro, Prata e Bronze em suas respectivas categorias.

Representando o interior de São Paulo, a cervejaria Ashby foi um dos destaques da premiação esse ano. A marca que foi fundada na região de Amparo em 1993 conquistou duas medalhas de bronze. Uma delas na categoria Fruit wheat Beer com sua Ashby Raspberry Wheat, que é uma cerveja que resgata a tradição secular de cervejas de trigo com frutas, comum na Bélgica e Holanda, de sabor e aroma frutados com especiarias.

Sua produção leva cerveja de trigo e suco de frutas vermelhas. É uma cerveja não filtrada, o que a deixa naturalmente turva e acumula leveduras no fundo da garrafa. Esse é o primeiro prêmio conquistado pela Ashby Raspberry Wheat em uma competição cervejeira.

Já a outra medalha de bronze da Ashby foi na categoria Brown Porter, com sua Ashby Porter. Feita com maltes torrados que transferem a cor escura e omalte Pilsen que traz dulçor, ela conta com traços suaves de chocolate. Essa é a quarta vez que a Ashby Porter é premiada em uma competição cervejeira, sendo que no ano passado ela recebeu medalha de ouro na Copa Sul Americana de Cerveja.

“São Paulo se consolidou como um terreno fértil para o setor cervejeiro, por isso nada mais justo do que uma competição para exaltar as melhores empresas do estado. Estamos muito felizes de termos sido contemplados com duas medalhas de bronze, principalmente porque nossa Ashby Raspberry Wheat conquistou sua primeira medalha”, afirma Scott Ashby, fundador da cervejaria Ashby.

Sobre a Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade de Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, formado em Física, apaixonado por cervejas, ingressou no curso de Mestre Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 90% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso a Ashby escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

Fonte: Noticia Expressa