Rico em substâncias anti-inflamatórias, em vitaminas, magnésio, fósforo, potássio, entre outros nutrientes, o tomate ajuda a proteger a pele contra os danos causados pelo sol. Suas propriedades ainda contribuem na prevenção do câncer de próstata e o seu consumo regular atua na saúde da visão. Além de todos esses benefícios, o alimento também é muito versátil na gastronomia e pode ser consumido recheado, em receitas ou como acompanhamento.

Com todos esses benefícios, o alimento garante, na sua composição, um alto valor nutricional. Segundo o coordenador do curso de nutrição da UNINASSAU Recife, Diego Ricardo, a ingestão de tomate ajuda a reduzir inflamações e causa alívio das dores.

"Devido as suas propriedades, é muito indicado para ser inserido no cardápio. Uma das dicas que sempre gosto de dar é que, quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes. É sempre bom comentar isso para que o consumidor possa escolher os mais nutritivos quando for ao mercado", ensina.

Além disso, existem variações de tipos do tomate, como cereja, italiano, carmem, holandês, caqui, Sweet grape. "As propriedades são bastante parecidas. A diferença maior está no sabor, um mais adocicado, o outro mais forte, uns mais indicados para molhos ou para consumir em salada", conta Diego.

Ele ainda atua na beleza da pele, cabelo e unhas. É um dos frutos essenciais de quem busca a hidratação e a saúde dos órgãos. Inserir o fruto nas refeições, como o suco dessa fruta, combate a caspa e a queda de cabelo. "É sempre mais interessante consumir o alimento fresco ou cozido. Por isso, aposte no suco, nas saladas e em receitas que vão ao forno", finaliza.  

Fonte: Imprensa - UNINASSAU